İlk olarak aklına "salep mi sahlep mi’ sorusu gelenlere bir açıklama yapalım. Her ikisi de yaygın olarak kullanılıyor esasen. Salep kelimesi Arapça’daki ‘sahlap’ kelimesinden dilimize geçmiştir. Salebin elde edildiği yabani orkide bitkisinin pek çok çeşidi var ve hepsine ‘sahlep’ ismi verilmiş. Bu bitkiden elde edilen içecek yapılan toz ise salep olarak adlandırılmış. İkisi de doğru olsa da salep daha kolay söylendiği için daha yaygın kullanılıyor. Neyse bu kısa bilgiden sonra devam edelim.
Salep'in faydalarına da değinelim;
- Tam bir bağırsak dostu. Sindirimi düzenler, kabızlığı önler.
- Mideye iyi gelir, şişkinliği azaltır.
- Hemoroid tedavisinde etkilidir.
- Solunum hastalıklarına iyi gelir.
- Soğuk havalarda vücudu ısıtır.
- Hafızayı ve zihni güçlendirir.
- Adet adet düzensizliğinine iyi gelir, regl ağrılarını azaltır.
- Emziren anneler için süt artırıcı özelliği vardır.
Gerçek salep bozulur mu?
Saf salep tozunu güneş almayan, serin bir yerde ve ağzı kapalı bir şekilde uzun yıllar saklayabilirsiniz.
Son olarak gerçek salep pahalı diye aklınızdan geçiyorsa inanın 50 gr aldığınız salep, size bir kış gidecektir. 1 tatlı kaşığı toz salep ile yaklaşık 6-7 fincan salep içebiliyorsunuz.
Neyse lafı uzatmayalım tarifimize geçelim...
GERÇEK SALEP TARİFİ
MALZEMELER
- 1 litre süt
- 1 tatlı kaşığı toz sahlep (Güvendiğiniz aktardan alın)
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- Yarım su bardağı şeker
YAPILIŞI
- Tencereye sütü alıp ılıtın. Kaynamaması gerekiyor dikkat edin.
- Başka bir kapta şekeri, selepi ve nişastayı güzelce karıştırın.
- Isınan süte ekleyip hızlı hızlı karıştırarak kaynamasını bekleyin.
- Kaynayınca ocağın altını kısıp 10 dakika kaynatın.
- Salepiniz içime hazır. Eğer fazla gelirse cam kavanoza koyup buzdolabında 2 gün saklayabilirsiniz.
Afiyet Olsun!