Ortalama 20 -25 dakikada hazırlayabileceğiniz bu köftelere özellikle çocuklar bayılacak. Yanına da patates kızartması varsa değmeyin keyfinize. Lafı fazla uzatmadan hemen tarifimize geçelim.
KLASİK ANNE KÖFTE TARİFİ
MALZEMELER
- 500 gr orta yağlı dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı galeta unu (Ev yapımı ekmek kırıntısı varsa o daha da iyi olur:))
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Tuz
YAPILIŞI
- Öncelikle soğanı rendeleyip suyunu sıkın, bu suyu kullanmayın.
- Maydanozu ince ince doğrayın.
- Derin bir kapa tüm malzemeleri elinizle 4-5 dakika yoğurun. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmak önemli.
- Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak ister yuvarlak ister oval şekil verin.
- Üzerini streç filmle kapatı en az yarım saat buzdolabında dinlendirin.
- Yapışmaz bir tavayı arkalı önlü kızartın.
- Sıcakken bekletmeden servis edin.
Afiyet Olsun!