Lokanta usulü sirkesiz kırmızı lahana turşusu nasıl yapılır, tarifi nasıldır?

Kırmızı lahana turşusunun püf noktaları nelerdir?

1. Lahanaların beyaz kısımlarını doğramayın.
2. İncecik doğramak önemli. Bunun için sebze soyacağı işinizi kolaylaştıracaktır.
3. Yemeklik tuz yerine kaya tuzu, deniz tuzu ya da turşuluk tuz kullanın.
4. Hazırladıktan sonra mutlaka buzdolabında bekletin.
5. Kapalı bir kapta 3 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz.

SİRKESİZ KIRMIZI LAHANA TURŞUSU TARİFİ

MALZEMELER

• 1 adet orta boy mor lahana
• 1 su bardağı limon suyu
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2.5 su bardağı içme suyu ya da kaynatılmış soğutulmuş su

YAPILIŞI

1. Lahanayı bıçakla ya da sebze soyacağı ile ince ince doğrayıp geniş bir kaba alın.
2. Üzerine tuz döküp 15 dakika kadar elinizle güzelce ovun.
3. Kavanoza lahanayı yerleştirin.
4. Bir kasede su ile limon suyunu karıştırıp kavanozun üzerine dökün. Eksik gelirse kavanozu içme suyu ile tamamlayın.
5. Kavanozun kapağını sıkıca buzdolabında 2 gün bekletin.

Afiyet Olsun