Tadı damağınızda kalacak portakallı saray lokumu tarifi

Kışın sürekli yapmak isteyeceğiniz efsane bir tatlı tarifimiz var. Portakalın mis gibi aroması, lezzetli kreması ile çatlamadan kırılmadan yapacağınız bu hafif sütlü tatlı; günlerin de vazgeçilmezi olacak. İşte tam ölçülü portakallı saray lokumu tarifi...

Fırınsız tatlıların en lezzetlilerindendir saray sarması. Geçmiş Osmanlı zamanına dayanan bu tatlının portakallı halini hiç denediniz mi?

PORTAKALLI SARAY SARMASI TARİFİ

Malzemeler

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
2 paket vanilya
50 gr tereyağı

Portakallı sosu için;

3 su bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı toz şeker

Tabanı için;

2 su bardağı hindistan cevizi

Yapılışı

Fırın tepsisinin tabanını çok az tereyağı ile yağlayıp bolca hindistan cevizi serpin.
Tencereye sütü, şekeri ve unu koyup karıştırın. Ocağın altını orta ateşe alıp sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocağın altını kapatınca vanilyayı ve tereyağını ilave edip karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam için blenderdan geçirin.
Hazırladığınız kremayı sıcakken tepsiye dökün ve iyice soğuması için buzdolabına koyun. (En az 1 saat buzdolabında beklesin)
Portakallı sosunu pişirelim. Tencereye portakal suyunu, unu, nişastayı ve şekeri alıp karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
İyice soğuyan kremanın üzerine portakal sosunu dökün.
Vaktiniz varsa 1 gün, yoksa 2 saat dinlendirin.
Dilimleyerek rulo yapıp servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!